主料
輔料
具體步驟
1. 乾貝,幹蝦皮用水洗淨後用清水浸泡備用;
2. 鍋熱後倒入少許油;
3. 油熱後下入豆腐塊煎制;
4. 豆腐塊微微發黃後下如白菜翻炒;
5. 白菜葉炒軟後下入白胡椒粉,雞精,鹽,烹入料酒翻炒均勻;
6. 將炒好的白菜豆腐下入水已燒開的湯鍋中;
7. 下入泡好的蝦皮和乾貝(連浸泡湯水);
8. 注意不要關小火,中火蓋蓋兒燉煮15分鐘;開蓋下入泡軟的粉絲,燉煮5分鐘後淋入香油製作完成。