家常版清爽開胃豆腐湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 金針菇提前用冷水浸泡，洗淨，撈出備用。

2. 西紅柿不要去皮洗淨切丁（我用了兩個西紅柿，照片只拍了一個）；蔥要多些，洗淨切成蔥花；小油菜自家陽臺所種，絕對純天然。

3. 豆腐切成條備用。

4. 砂鍋坐水，水開後放入西紅柿丁和豆腐條同煮十分鐘，加入金針菇煮軟後放入小油菜稍煮片刻，調入少許鹽，加入蔥花，點香油即可（喜歡勾芡的可以勾上薄芡）。

5. 成品，清爽開胃，趁熱喝。

6. 再來一張！

烹飪技巧

1、西紅柿、豆腐、金針菇都是涼性，所以要多加溫性的蔥來中和，喜歡胡椒粉的在關火前可以加入。2、正是上述原因，湯要喝熱的。