![茄汁燒魚怎麼做好吃又簡單]( "茄汁燒魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
魚 ：
適量 姜 ：
適量蔥 ：
適量茄汁肉燥 ：
適量水 ：
適量太白粉水 ：
適量 輔料
具體步驟
1. 魚洗淨，在魚身上劃出刀痕備用。
2. 姜去皮，與蔥均洗淨、切碎。
3. 鍋中倒入約500㏄油燒熱至約180℃，放入作法1的魚炸至兩面焦黃後撈起瀝乾油份。
4. 另取一鍋倒入少許油，放入作法2的薑末以小火爆香，加入茄汁肉燥及水。
5. 待作法4的材料燒開後放入作法3的魚，以小火煮約8分鐘至水份略幹，加入太白粉水勾芡，盛出後撒上作法2的蔥花即可。
千里飄香谷
