關於茄汁燒魚的知識

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘今天休假，去了菜市場買了些魚，打算做個茄汁燒魚給家人嘗試一下。茄汁燒魚做法簡單，做出來的茄汁燒魚味道鮮美。做的時候...

“這道茄汁魚和之前做的有所不同，用了炸和燒兩種烹飪方式，先把魚燒出白汁，再調味”食材明細主料鱸魚（1條）輔料食用油（適量）蔥（少許）姜（少許）料酒（3勺）鹽（1小勺）雞精（1小勺）番茄醬（適量）澱粉（1勺）鹹鮮（口味）燒（...

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘主料魚：適量姜：適量蔥：適量茄汁肉燥：適量水：適量太白粉水：適量輔料具體步驟1.魚洗淨，在魚身上劃出刀痕備用。2.姜去皮，與蔥均洗淨...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘家裡有買魚的時候，常常只是用清蒸或者炸魚的方式處理，小孩子吃到厭煩有意見了。後來朋友來我家做客，教我用茄汁燒魚，茄汁...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘眾所周知，魚肉肉質細嫩清鮮可口，讓人食慾大開而且營養價值也很高，含有大量的蛋白質，多食用有益於身體健康。一道製作工藝...

“春節這款菜也是必須的，寓意眾所周知，是年年有魚的招牌菜。其酸酸甜甜、肉嫩刺少，特別適合老人和小孩食用，也能起到調節對其它菜餚的口味。”食材明細主料鯧魚（適量）冬筍（適量）胡蘿蔔（適量）香菇...

“茄汁珊瑚魚，成菜形似珊瑚，口味酸酸甜甜，是一道一直深受家人喜愛的菜餚，特別適合孩子們食用，因為不用擔心魚刺。雖然需要一點點的刀工，但是難度也不算大，也是一道特別適合宴客的美味。”食材...

“天在市場看到這種鯧魚很新鮮,就拎了一條回來.現在西紅柿正當道,新鮮得很,用來做菜酸酸甜甜又開胃”食材明細主料鯧魚（一條(500克)）輔料西紅柿（2個(350克)）蔥（兩棵）洋蔥（1/4個）原味（口味）燒（工藝...

食材明細主料黃魚（適量）輔料青紅椒（適量）生薑（適量）大蔥（適量）配料番茄醬（適量）鹽（適量）料酒（適量）蠔油（適量）醬油（適量）白糖（適量）醋（適量）澱粉（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁燒黃魚的做法步驟1...

食材明細主料昌魚（一條）輔料番茄醬（適量）鹽（適量）料酒（適量）糖（適量）酸甜（口味）燒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁魚的做法步驟1、魚兩面都用到劃一下，加入料酒，鹽醃製10分鐘，油溫6成的時候，下魚煎2、兩面...

“做過叉燒好多回了，用過李錦記叉燒醬、日式照燒醬、一般烤肉醬等，沒有什麼新意了，這次想搞搞新意思，單用茄汁是不可以的，要配上些烤肉的醬，剛好有瓶Teriyaki醬，同時覺得茄汁有少許酸性，醃來烤...

“繼續上我的一魚三吃，竄魚丸可是個功夫活，瞧我竄的魚丸沒有一個圓的。。。嗨不圓也是魚丸子呀。。。”食材明細主料草魚肉（適量）輔料番茄醬（適量）糖（適量）白醋（適量）澱粉（適量）配料白胡椒（適量）鹽（適...

“這是和挪紅老師學做的燒汁蓑衣茄子，原帖介紹是屬客家菜。嘗試一下，雖做了一些改動，但味道還是非常有誘惑力的，不過我做的樣子就……在顏值爆表的美食麵前，此顏差矣”食材明細主料長茄子（25...

食材明細主料魚肉（200克）輔料澱粉（適量）青爪（適量）金針菇（適量）配料蕃茄醬（適量）生油（適量）糖（適量）味精（適量）鹽（適量）酸甜（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）茄汁魚條的做法步驟1、魚肉切成條。2、魚條撲幹...

食材明細主料帶魚（4條）番茄醬（2大匙）生抽（1大匙）白醋（2小匙）糖（2小匙）輔料料酒（適量）鹽（適量）蔥（適量）清水（半碗）姜（適量）蒜（適量）酸甜（口味）燜（工藝）一小時（耗時）普通（難度）茄汁帶魚的做法步驟1、帶魚清洗乾淨，控水備...

“冰箱裡有兩個長茄子，不想千篇一律的做，就試試新的做法，這種菜超級下飯，是米飯殺手級別！給家人準備晚飯最合適不過了！如果家裡有不吃太多油的習慣可以把炸的部分換成乾煸就好，我大多數也是幹...

“常見的鮁魚有兩種，一種是“鮐鮁魚”，另一種鮁魚是“燕鮁”，但是這種鮁魚有點特殊，形狀和燕鮁、鮐鮁都不一樣。比燕鮁的個頭小，比鮐鮁的鱗多。但味道和鮐鮁差不多。”食材明細主料鮁魚（2條）...

食材明細主料肉末（200克）長茄子（1個）蔥（適量）麵粉（適量）蒜（適量）雞蛋（適量）薑汁（適量）輔料油（適量）料酒（適量）日式燒汁（適量）鹽（適量）澱粉（適量）胡椒粉（適量）雞精（適量）酸甜（口味）炸（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）燒汁茄盒的...

“鱸魚肉嫩刺少，腥味小，受到不少小夥伴的喜愛！今天就教大家一道鱸魚的家常做法——茄汁鱸魚，做好後夾一塊魚肉，蘸湯汁，酸甜可口，趕緊來試試吧~”食材明細主料鱸魚（一條）調料料酒（適量）蒸魚豉油（適...

“南美白對蝦個頭比較大，肉厚，適合乾燒，是海派的一種做法，用的是蒜蓉辣椒醬，沒那麼鹹也沒那麼辣，喜歡川邦做法可以用郫縣豆瓣醬。”食材明細主料姜（1小塊）蕃茄醬（1大勺）蒜（1頭）南美白對蝦（10只）小蔥（3...

“爸爸、媽媽自家小院種的番茄生態無汙染，酸味醇正，配上鮑魚仔，打花刀，精心調配，酸甜口味。媳婦起了個名叫“心花怒放””食材明細主料鮑魚仔（10個）生態熟番茄（5個）輔料蠔油（適量）白糖（少許）酸甜（口...

“泰國雞醬，甜辣醬，也叫泰式雞醬，泰式甜辣醬，特點就是酸，甜，辣。泰式料理中常常用它們作為炸雞，炸魚排，炸食的蘸醬，所以叫雞醬，泰國人喜愛的一種食物，現在粵菜中有好多用到泰國雞醬，泰國魚露等，我這...

“鯧魚肉質細嫩，茄汁則帶著一種溫和的酸甜口味，潤物細無聲的滲入魚肉當中，既不掩其鮮香，又為其增添風味，酸甜鮮嫩的魚肉，吃起來別有一番滋味。”食材明細主料鯧魚（1條（約750克））糖（15克）油（20毫升）蔥...

“糖醋的口味，一直深受大眾的喜愛，相比傳統的糖醋做法，茄汁版的口味更適合用來製作糖醋魚，做法簡單、色澤紅亮。而在烹飪手法上，採用淋汁的方法，更好的保持了魚的香與酥。”食材明細主料鯉魚...

“很多人喜歡做甜酸排骨，但放喼汁的比較少，十分懷念老媽以前做的喼汁豬排，我女兒說婆婆做的豬排的味道好到至今都找不到第二。我們這嘎地兒喼汁也很普遍，那就試試喼汁茄汁排骨吧。”食材明...