辣子帶魚是一道非常適合喜歡吃辣的朋友的菜品，主要用到的原材料是帶魚，原材料種類少，但是用到了非常多的調味品，帶魚的肉質非常鮮嫩可口，有一定的咀嚼感，撒上好多的辣椒，非常的香辣可口，聞到就讓人垂涎三尺，嚐起來更是美味到爆炸。
主料
帶魚 ：2條輔料
蔥薑蒜 ：適量具體步驟
帶魚去掉頭尾，去掉肚腹，撕掉肚腹裡的黑膜，洗淨切段備用；再準備其他食材：薑片，蔥段，蒜瓣，薑末，蔥末，幹辣椒，花椒，黃飛紅麻辣花生；
帶魚兩面分別輕輕劃幾刀，混合蔥末，薑末，料酒，鹽，胡椒粉，攪拌均勻後，醃製30分鐘以上
醃製後的帶魚輕輕拍上一層薄薄的幹澱粉
電餅鐺接通電源，刷油後，開啟“預熱”程式
“預熱”完畢後，放入帶魚，煎至兩面金黃
煎好的帶魚盛出備用；
炒鍋燒熱，倒入適量菜籽油煎熟後，轉小火；
放入薑片，蔥段，蒜瓣炒香
放入幹辣椒，花椒，翻炒出香味
放入煎好的帶魚，輕微翻炒
放入黃飛紅麻辣花生翻炒
調入適量白芝麻，鹽，雞粉
翻炒均勻後，關火起鍋
千里飄香谷
