老北京牛油蔥花餅是用牛油做的蔥花餅,是很好吃的,喜歡吃蔥花餅的就可以這樣來做出來吃,而且牛油的營養非常豐富,對身體很好的,所以大家可以學習起來做出來吃,而且這個老北京牛油蔥花餅的做法很簡單哦,準備的材料基本上也不多。
主料
普通麵粉 :300輔料
鹽 :適量具體步驟
麵粉放入盆中,加入溫水用筷子和成絮狀
揉成麵糰鬆弛30分鐘以上,蓋上保鮮膜時間長一些麵糰更滋潤
蔥切碎,熟牛油切碎(自家備的),鹽備齊
把蔥花,牛油(或食用油),鹽放入盆中加入少許香油拌均勻
用擀麵杖擀越薄越好,把蔥油放入麵皮中抹均勻從一邊捲起
揪出面擠抻拉長從一邊捲入
在用擀麵杖擀開,放入提前預熱餅鐺,小火慢慢烙制
烙制二面金黃即可
層層疊疊,鬆鬆軟軟牛油蔥花餅烙熟了