美味的老北京糊塌子如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.用料：西葫蘆130克，麵粉45克，雞蛋1個，洋蔥8克，蔥1根，鹽適量，油適量，花椒粒少許

2.蔥與洋蔥分別洗淨切碎，備用。

3.西葫蘆洗淨擦絲，打入雞蛋，攪拌均勻。

4.加入洋蔥，蔥花，花椒粒，攪拌均勻。

5.倒入麵粉和鹽，

6.攪拌成均勻面糊。

7.平底鍋燒熱，刷油，

8.倒入適量麵糊，攤開。

9.輕輕晃鍋，當餅能脫離鍋底時顛勺，翻面。

10.兩面煎出金色，出鍋。

烹飪技巧

西葫蘆與麵粉的比例可以根據自己喜好任意調整。不喜歡花椒也可以不放。煎烙時不宜用大火，以免煎糊。