地道的老北京牛油蔥花餅如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

老北京牛油蔥花餅大家一聽到名字就知道是一大很地道的北京食物，但是其實雖然是北京的食物，但是現在其實大街小巷到處都在賣，所以大家要是想要嘗試一下下北京地道的食物的話，不用去到北京就能吃到的喲，所以大家還不快點去買來嘗試一下。

主料

鹽 ：1.5g
五香粉 ：3
香油 ：30ml
麵粉 ：300
牛油 ：60
大蔥 ：10
溫水 ：500ml

輔料

油 ：適量

具體步驟

1.麵粉放入盆中，用筷子加入溫水和絮狀

2.揉成麵糰，蓋上保鮮膜鬆弛30分鐘以上

3.蔥切碎，牛油切碎，鹽備齊

4.把牛油，蔥花，鹽，五香粉放少許香油拌勻

5.鬆弛麵糰用擀麵杖擀薄，放入蔥油

6.然後把蔥油抹勻

7.從一邊捲起

8.揪出面擠抻拉長從一邊捲入

9.像這樣成圓面擠

10.然後用擀麵杖擀開，放入提前預熱平底鍋中小火慢慢烙制

11.烙制二面金黃即可

12.層層疊疊鬆軟的牛油蔥花餅可以吃了??

烹飪技巧

用溫水和麵軟一點鬆弛時間越長面越滋潤，牛油沒可用食用油替代