美味的老北京豆汁兒如何做簡單又美味

老北京豆汁兒是北京有名的小吃，以其獨特的味道深得北京人民的喜愛。如果您也喜歡這口的話，不妨自己在家做上一道。這道美味的老北京豆汁，取材簡單，用的是常見的綠豆，經過發酵的綠豆汁口感酸中帶臭，細品又有回甘的感覺，配上焦圈，不失為一餐地道的老北京早餐。

主料

輔料

具體步驟

綠豆洗淨加入清水泡開，手指一碾綠豆皮能掉即可

然後把泡發綠豆放入料理機加適量水打成濃漿

過淲漿汁，渣子到掉

蓋上保鮮膜室溫發酵24小時

然後去掉表面浮末和水，留下濃漿備用

鍋中加入1000毫升清水放火上小火燒開，清水和漿汁比例為（1:3）

不用關火，把漿汁倒入，不停攪動

在次開立刻關火即可完成豆汁兒製作過程

稍加放涼舀岀豆汁兒即可飲用了，配上鹹菜，焦圈早餐搞定