美味的炸雜魚如何做簡單又美味

炸雜魚這是一道屬於油炸食品油炸類的美食。這一到家與的話，我選擇的是漢江的小野生魚，因為它肉質很鮮美，吃起來很美味。魚類的話，我選擇了很多種。有棒棒魚以及多種魚類，因為還有不知道名字的小魚，所以就取名叫做雜魚。魚是一道補鈣的最佳的食品。可以給小孩子當零食那是要注意，油炸食品的話，不宜過多使用哦。

主料

輔料

具體步驟

將小雜魚去頭尾破開肚子清洗乾淨，鱗片搞乾淨瀝水後放鹽，料酒，花椒粉用保鮮膜包住醃漬30分鐘左右入味。

放一勺玉米澱粉和四勺麵粉打兩土雞蛋拌勻備用。

鍋放300克左右油，用筷子把小魚一條條放入熱的油鍋，用中小火炸，隨時注意火候。

炸成金黃撈出瀝油。第一次炸好的小魚炸好的小魚再復炸一次，使魚更酥脆。

撈起控油後裝盤即可食用。好吃酥脆的魚。