美味的炸魚仔如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.魚仔宰殺處理後洗淨，裝碗。

2.加少量鹽

3.加胡椒粉

4.加生粉

5.加料酒

6.加生抽

7.加萬能脆炸粉（其實炸粉要最先加水調成糊，因為我一開始沒想用炸粉，到後面臨時想到加入的。）

8.調勻，醃漬十分鐘左右，入味。

9.坐鍋，加多點油，燒至六成熱。

10.逐條加入魚仔，炸至雙面金黃色。

11.撈出瀝油，一燙嘴，二會軟。稍稍放涼，才會酥脆，連魚翅都可一起吃掉。

烹飪技巧

1.炸魚仔時，不可心急，等一面炸透時才可翻面，不然易粘鍋底。2.醃製魚仔時最好放幾片生薑，我是因為今天忘了買生薑，呵呵，總是這樣馬大哈。