空心的蔬菜的種類有哪些？

一說到空心的蔬菜，作為一個地道的南方人，我想到的就是空心菜。空心菜，正式的叫法為蕹菜，主要種植在南方，春夏季的時候是空心菜的盛行時期。空心菜的葉綠素和纖維素含量豐富，有助於腸道的蠕動，能夠健美面板。空心菜不止一種，那麼它的種類有哪些呢？

一、空心的蔬菜的種類

1.大葉空心菜(超白梗)

其梗雪白粗、壯葉片寬大、纖維少、生長旺盛，產量高，骨梗甜脆，品質佳。早播該品種時注意保溫，當氣溫低於15度時容易抽絲。

2.竹葉空心菜(青梗)

其植株直立，葉片呈竹葉壯、質柔軟、纖維少、味美、生長速度快，夏天在南方地區25天左右就可以收穫。竹葉空心菜最大的特點是耐運，多次採收葉形不變，且抗逆性特強，是抗蟲、抗病、無公害推廣品種。

3.香港純白大葉空心菜

其從香港引進，莖白特脆、質柔軟、纖維少，葉片較大、心葉卵型，淡綠色，葉柄長13釐米。播種到初收60天，延續採收120天，耐熱。在南方全年均可種，一般在3～8月水田可育苗，苗期為30天。

4.四季柳葉空心菜

其葉細尖長，近似柳樹葉，採收期長，且葉子變化不大，梗淡綠色，生長快速，質嫩，清脆爽口。該品種抗熱耐溼，旱地、沙土地、水田均可種植。四季均可種植。

二、空心菜的八大功效

1.緩解便祕

空心菜中含有大量的鉀元素以及氯元素，它可以幫助人們調節體內水平衡，使腸內水分充足，減少食物在腸內的堆積，從而減少便祕的發生。

2.去火、護膚

空心菜屬於涼性食物，熱性體質的人可以經常食用空心菜，幫助清熱去火。另外，空心菜可以幫助體內毒素排出體外，減少色素沉澱，從而使面部潔白細嫩。空心菜清炒食用，清熱去火的效果會更明顯。

3.降脂減肥

空心菜的熱量很低，經常食用不僅不會引起肥胖，還會抑制脂肪的吸收，從而達到減肥的效果。另外，空心菜中含有豐富的煙酸、維生素C等營養物質，它們可以有效降低血液中膽固醇含量，經常食用可以達到降血脂的作用。

4.降血壓

空心菜可以幫助降血壓，建議患有高血壓的人可以多食用一些。另外，空心菜對心血管也有一定的幫助，心血管疾病患者也可以多食用空心菜。

5.降血糖

空心菜裡面有一種紫色雍菜，紫色雍菜中含有大量的胰島素，胰島素可以有效降低血糖，因此高血糖患者經常食用空心菜可以幫助降低血糖含量，另外，空心菜也被看作是高血糖患者的食療蔬菜。

6.增強抵抗力

空心菜中含有豐富的胡蘿蔔素和維生素C，它們的含量是很多蔬菜所無法超越的，經常食用可以提高機體免疫功能，從而可以有效增強抵抗力。由於老人和小孩的抵抗能力較差，建議可以多食用空心菜。

空心的蔬菜的種類有哪些？空心菜主要有大葉空心菜、竹葉空心菜、香港純白大葉空心菜、四季柳葉空心菜、特選白梗柳葉空心菜和柳葉空心菜6種，不同種類的空心菜樣子都有些差別，特性也有所不同。空心菜能夠緩解便祕、降脂、降血壓，還有美容的功效，所以喜歡吃的朋友可以經常吃一些。