簡單的茄子打滷麵的做法如何做簡單又美味

茄子打滷麵的做法十分地簡單，這是一道奇怪的菜餚，但很好吃的。茄子大家都應該知道，味道十分沖鼻，但是香味濃郁，任何菜與之搭配，都會迸發出別樣的火花，特別喜歡這種食材，真的很好吃，而且蛋的加入，更是好吃了。雞蛋可是百搭之王在菜餚之中，很期待這樣的美味。

主料

輔料

具體步驟

茄子洗淨切丁，撒點鹽醃製一下，便於擠去多餘水分，這樣炒制的時候更容易變軟。

鍋內放入食用油，放一棵八角煸香。

豬肉切丁，放入醬油、料酒、姜粉、胡椒粉、澱粉，拌勻醃製半小時。

然後放入茄子煸炒。

炒鍋洗淨，放入適量油，七成熱放入肉丁，中火煸炒。

茄子肉丁煸炒勻後放入西瓜豆瓣醬。