準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
對蝦 :
500 輔料
油 :
適量 胡
蘿蔔 :
適量蔥花 :
適量 醬油 :
適量蒜 :
適量 姜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.原料洗淨備用
2.蒜要成末,胡蘿蔔切成粒,蔥切蔥花,姜切末
3.鍋裡放油燒至六七成熱時,放入胡蘿蔔和薑末炸香,然後把燒熱的胡蘿蔔油倒入裝有蒜末的碗裡
4.趁熱加入鹽拌均備用
5.蝦剪去蝦鬚
6.用布按住蝦,然後用刀順著蝦背劃開來,不要劃斷,抽出蝦腸,洗淨
7.將處理好的蝦擺入盤中,均勻澆入蒜蓉汁和醬油
8.鍋裡放水燒開,放入蝦蒸4-5分鐘即可,出鍋時撒入蔥花
烹飪技巧
一定要記的用布按住蝦,要不然蝦會打滑,刀就會劃傷手,我就被傷過,那個痛呀