![蔥薑蒜蓉開背蒸大蝦怎麼做好吃又簡單]( "蔥薑蒜蓉開背蒸大蝦怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
蝦 ：
幾隻 輔料
食鹽 ：
適量 橄欖油 ：
少許紹興黃酒 ：
適量蒜 ：
少許 姜 ：
少許蔥 ：
少許 具體步驟
1. 將蝦從背上開刀，並向兩邊掰開；
2. 大蝦裝盤，在蝦上撒入食鹽，黃酒，及薑末；
3. 放入鍋內用大火蒸，我家鍋蓋是透明滴，所以，一旦水開了，蝦殼紅了後，就換小火，再燜3分鐘，就可以吃了。這樣可以保證蝦肉的鮮嫩。
4. 另起一個油鍋，放入橄欖油，油熱後，放入蒜蓉，慢慢熬成蒜油；
5. 蝦蒸好後，關火。澆入熬好的蒜蓉，和一點點蒜油，以及少許蔥花，
6. 蓋上鍋蓋，燜上3分鐘，即可吃咯。
千里飄香谷
