香烤蒜蓉開背蝦如何做簡單又美味

哇咔咔~新鮮的蝦可是七七最愛最愛吃的食物了，用蒜跟新鮮的蝦把結合在一起烤熟，那種濃香的味道，七七一直是忘不了的，第一次吃這道菜是在餐廳吃的，因為七七實在是饞，所以回家研究琢磨這道菜，現在就跟大家分享一下怎麼在家做出“餐廳式”的香烤蒜蓉開背蝦。

主料

輔料

具體步驟

先將海蝦洗淨，剪去蝦鬚。

紅彩椒一起切成小丁，大蒜去掉皮後切末，放入鹽、油拌勻備用。

用剪刀把蝦背上的蝦殼剪開。再用刀沿蝦背把蝦肉片一刀，但是不能斷開。

再用刀背把蝦拍扁，去除蝦線。

用刀在蝦肉上輕剁幾刀。把處理好的蝦鹽、胡椒粉抓勻，醃製10分鐘。

蝦頭朝上用竹籤逐個把蝦串起來，在蝦身上先刷一層油。

再把蝦平放在已鋪在烤盤中。

把蒜蓉放入蝦的背部中間鋪勻。刷上油，

烤盤放入烤箱中，180攝氏度的上下火烤10分鐘即可。這個也可以按自己家的烤箱溫度設定。

烤好的蝦立即從烤箱中取出，放上蔥花，就可以裝盤

烹飪技巧

1、先用剪刀剪開蝦殼，再用刀來片蝦會比較容易操作。2、用刀在蝦肉上輕剁幾刀，可以防止蝦在烤制的過程中捲曲。3、喜歡吃辣的，可以換成辣的小紅椒。