好吃的蒜茸粉絲開背蝦如何做簡單又美味

基圍蝦是很多人都喜歡吃的海鮮，它的做法很多比如說油燜大蝦、幹鍋香辣蝦、白灼蝦，然而我最喜歡吃的就是蒜茸粉絲開背蝦，比起其他的做法這道菜回更加入味，而且蝦肉的肉質更嫩更鮮美再加上蒜蓉的香味和粉絲會更加的好吃呢，蒜茸粉絲開背蝦在我家可受歡迎了。

主料

輔料

具體步驟

1.粉絲用冷水泡軟。

2.蝦洗淨瀝乾水分，去頭尾和沙線。

3.沿蝦背部劃開，不要切到底，再把蝦肉劃幾刀，免得蒸的時候捲曲。

4.泡好的粉絲瀝出水分，剪成兩段，擺放在盤裡。

5.放上開好背的蝦。

6.大蒜剁成末，鍋裡放油，先放一半大蒜末。煸至微黃後，再放另一半蒜末炒勻盛出。

7.裝進小碗，加兩勺生抽，糖，鹽拌勻。

8.澆在開背蝦上。

9.烤箱底部加一碗水預熱好，放進預熱好的烤箱（我的烤箱有蒸菜功能，如果沒有的朋可以用鍋蒸），設定下火熱旋風模式，8分鐘，放在底層。

10.蒸好的樣子。

烹飪技巧

我的烤箱有蒸菜功能，如果沒有的朋可以用鍋蒸，同樣蒸8分鐘左右即可。