最愛吃的蒜茸開背蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.蝦洗淨，剪去蝦鬚，剪開蝦背去除蝦線，放入適量的料酒，鹽醃漬一下，鹽一定要少放，甚至不加鹽都可以。

2.蝦處理好後放到一邊，把蒜去皮，洗淨後切成末備用。

3.炒鍋倒入適量油，燒至五成熱時放入蒜末炒香，加入鹽，糖，胡椒粉，雞粉炒勻後關火。

4.將炒好的蒜末釀入蝦背中，然後放入蒸鍋，蒸制７－８分鐘就可以了。

烹飪技巧

不必擔心蒜放的多會太辣，蒸過的蒜一點都不會辣哦，只有濃濃的蒜香味，蝦肉中也帶著濃濃的蒜香，很是清淡美味哦～另：蒜一定要炒過再釀入蝦背中，那樣味道才會好。