清蒸蒜茸芝士開邊蝦如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將鮮蝦洗乾淨，剪去頭、足，從蝦背切開至肉；

2. 大蒜碾成茸，和油、鹽一起調和成糊狀；

3. 將蒜茸逐一塞入蝦背；將塞好蒜茸的蝦碼入碟子；

4. 上面鋪2片芝士；水開後進鍋蒸7-10分鐘，

5. 撒上蔥花，取出，上桌，吃吧！

烹飪技巧

切蝦一定要把握好，切的太深會斷開兩半，太淺又影響放料，切得剛剛讓蝦平躺最好