主料
大蝦 :500輔料
蒜 :適量具體步驟
1.將蝦泡洗乾淨。
2.將蝦切去腳和頭,從中間切開,尾部不要切段。
3.切好的蝦洗淨去蝦腸蝦線,尾朝上擺好。
4.蒜切碎
5.將植物油燒熟加入一半蒜炸至黃色
6.倒入生蒜中,加鹽和雞粉拌勻即成金銀油蒜蓉。
7.均勻的塗沫在蝦身上。
8.青紅椒切碎。
9.水開後上蒸鍋蒸十分鐘。
10.取出後可將盤中的湯倒掉一部分將盤邊擦乾淨。
11.撒上尖椒碎,淋少許蒸魚豉油。
12.取一干淨的鍋倒油燒至有白煙冒出後淋在蝦上即可。
金銀油蒜蓉可以多做些放在冷藏裡儲存,用時提前取出軟化即可。