“北京習俗：“二月二，龍抬頭”，家家戶戶吃懶龍。初進夏天，天氣乍熱，不知道吃什麼好了。早市上買到新鮮的油豆皮，腦子裡就冒出來一個吃法，到家就把冷藏的肉塊放在保鮮層。不是懶龍的懶龍，即將誕生~(≧▽≦)/~啦啦啦”
1、半解凍的豬肉塊剁餡最上手，切片、切絲、切小塊，再一陣亂剁，肉餡齊活。
2、肉餡、薑末、雞蛋、韭菜備齊，取一個雞蛋的蛋清單獨存放。
3、將雞蛋打碎，和韭菜肉餡薑末一起加入調料拌勻。油豆皮從冰箱裡取出。
4、油豆皮鋪開，將辦好的餡均勻的攤平。
5、從一邊捲起，外面的邊塗上預留出來的雞蛋清，定型，不露餡。
6、上蒸鍋，蒸20分鐘。（油豆皮大小不一，懶龍在托盤裡，活生生的像一窩小豬仔。）
7、蒸熟後的懶龍，明顯的有了凝聚力，感覺非常擁擠，哈，超生了...
8、小心的取出懶龍，切段，上盤，香氣誘人~~
千里飄香谷
