主料
翅中 :400輔料
油 :適量具體步驟
1.準備好食材,雞翅洗淨控水,用牙籤查孔,利於入味
2.稱取28g的醃料和水攪拌均勻,倒入翅中,與翅中攪拌均勻,並用手揉捏
3.將攪拌揉捏好的翅中放入保鮮盒,蓋蓋兒,放冰箱冷藏12-24小時,中途翻一兩次,便於入味
4.從冰箱取出,放到烤架上,翅中內側朝上,原本有雞毛的那側朝下
5.放入烤箱中層,下邊放入烤盤,防止滴落的汁液落到發熱管上。用烤箱上火180度烤20分鐘,取出翻面刷上適量的油(刷油是為了色澤好看,也可不刷,有蜂蜜也可刷蜂蜜色澤更好看,味道更好),用200度再烤5分鐘便可取出
1.最開始烤的時候要雞翅內側朝上,易熟2.之後再翻過來提高溫度烤5分鐘,是為了讓雞翅更好的上色,金黃而不焦3.烤盤與烤網用超市賣的5毛錢一個的刷碗王和熱水跟洗潔精很容易清洗,且幾乎不會造成烤盤的磨損