主料
雞蛋 :3個輔料
油 :25具體步驟
1.雞蛋回溫,加入白糖
2.準備溫水
3.盆坐到溫水裡打發
4.麵糊逐漸細膩
5.繼續打發
6.蛋糊越來越濃稠,提起打蛋器,蛋糊出現紋路,不會馬上消失
7.分次加入麵粉
8.攪拌均勻,加入色拉油繼續攪拌勻,不能打圈攪拌
9.倒入紙託
10.烤箱170度20分鐘左右出爐
11.打發奶油
12.裱花嘴裝好
13.擠上自己喜歡的花樣
14.灑上糖粒
全蛋打發可以坐溫水裡面比較容易打發,打發時間較長。用的紙託要有底部的模具,否則承受不了。原方子是180度,我的烤箱溫度比較高。