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「首發」酸奶藍莓果醬小餐包如何做簡單又美味

欄目: 美食菜譜 / 釋出於: / 人氣:8.33K

「首發」酸奶藍莓果醬小餐包怎麼做好吃又簡單

準備時間:無　　　　烹飪時間:25分鐘

主料

高筋麵粉：300
糖：20
自制酸奶：190
酵母：5

輔料

自制藍莓果醬：適量

具體步驟

1.所有主料放麵包桶，讓麵包機自動和麵併發酵

2.發酵至兩倍大取出

3.排氣揉勻靜置10分鐘

4.分成16小份

5.取一小塊麵糰擀成長條形

6.抹上藍莓果醬後捲起捏緊封口

7.之前做麵包剩了些椰蓉餡，順便包湯圓一樣做了幾個椰蓉小餐包，哈哈

8.依次完成後放烤箱裡發酵

9.發至兩倍大後，烤箱160度20分鐘！（我家烤箱溫度偏高，所以我設定160度烤制）

10.20分鐘後取出，期間注意觀察，不喜歡上色很深的可以加蓋錫紙，我比較喜歡淡淡的顏色！

11.在麵包上塗抹適量黃油增加色澤

12.組織很柔軟，拉絲效果也很好！很美味哦！

烹飪技巧

酸奶是自制無糖的，相對超市買的更濃稠些，大家可以根據實際情況酌情增減酸奶的分量！天氣寒冷，所以酵母的分量我有所增加，一般4克就夠了！

Tags：好吃小餐藍莓酸奶果醬

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