清炒芥蘭菜如何做簡單又美味

芥蘭也是個神奇的東西，既有細長的芥蘭，又有粗壯的芥蘭頭。以前不認得芥蘭頭是個什麼，粗粗的一大根，後來才知道去掉外面的糙皮，裡面是很鮮美的。芥蘭清炒最宜，綠綠的芥蘭點綴上紅紅的彩椒煞是好看。

主料

輔料

具體步驟

1.姜蒜切粒。

2.芥蘭洗淨，分開梗和葉子。

3.熱油炒香姜蒜，放入少量的水燒開，加入梗先炒。

4.然後加入全部的芥蘭菜，加入生抽翻炒。

5.最後加入鹽炒勻即可關火。

6.盛出裝盤上菜了。

烹飪技巧

蔬菜不要炒過火了。炒熟即可。