清爽芥蘭豆腐滑雞蛋如何做簡單又美味

芥蘭從我國古代開始就一直在種植，栽培歷史悠久，是中國的特產蔬菜之一。芥蘭中的有機鹼能夠增進人的食慾，幫助人體消化。這道清爽芥蘭豆腐滑雞蛋選用的都是營養十分豐富的食材，芥蘭的清淡爽脆，豆腐的鮮嫩以及雞蛋的香醇，這道菜必定是夏季餐桌上一道爽口的菜餚。

主料

輔料

具體步驟

蟹味菇提前焯水切碎，芥蘭切碎，雞蛋打散，嫩豆腐衝一下水放到碗裡。

將豆腐碾碎，和芥蘭、蛋液、蟹味菇一起攪拌均勻，加入適量鹽拌勻。

油熱後倒入蛋液。

待微微定型時迅速滑散。

煸炒兩三分鐘即可關火，加入幾滴香油拌勻即可。