奶油雙色蛋糕片如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

奶油雙色蛋糕片主要用到的是新鮮奶油、以及事先烘烤好的蛋糕。而奶油主要由牛奶製作而來，富含牛奶的豐富營養，同時相比較牛奶來說，口感更佳，但是不宜長期食用。將事先準備好的新鮮奶油，在均勻的塗抹到事先準備好的蛋糕之上，不僅美觀同時又營養豐富。

主料

雞蛋 ：4個
低脂乳酪 ：80g

輔料

白糖 ：80g
植物油 ：50g
水 ：少許
淡奶油 ：適量
南瓜泥 ：適量
紫薯泥 ：適量

具體步驟

1.南瓜和紫薯蒸熟，趁熱壓成泥

2.蛋清和蛋黃分離，蛋黃加入20克白糖，用打蛋器打至顏色變白，體積變大。

3.分次加入植物油，每次加入都用打蛋器打均勻

4.加入水，輕輕翻拌均勻

5.蛋白分次加入60克白糖，打至溼性發泡

6.分別篩入低粉，翻拌均勻，紫薯泥裡面看情況加入適量水

7.把蛋白糊和蛋黃糊混合起來，拌勻

8.蛋糕糊分別倒入烤盤，用力震幾下，震出氣泡。

9.放入預熱好的烤箱180度烤20分鐘，出爐倒扣，南瓜蛋糕同樣做好

10.淡奶油加入20克白糖（不在配料表裡面），打發

11.抹在蛋糕片上

12.蓋上另一片蛋糕

13.切成喜歡的形狀即可食用喔。

14.配上一杯花茶，甜滋滋的下午茶就好啦。

烹飪技巧

1、南瓜泥比較細，裡面不用再放水，紫薯泥比較感，看情況適量加入水。2、拌麵糊的時候一定要用翻拌的手法喔，以免消泡。