逛街的時候每次看見蛋糕店裡面的那種幾層的蛋糕就覺得非常好看,很氣派的感覺,這次我爸爸過生日,我就準備給我爸爸準備一個雙層奶油蛋糕,我覺得大家一起吃蛋糕是很高興的事情,而且自己做的蛋糕心意是好足的,我爸爸肯定特別的高興哦。
主料
奶油 :300輔料
麵粉 :90具體步驟
1.牛奶、玉米油、10克細砂糖糖加入奶鍋里加熱不斷攪拌,直到鍋裡的液體沸騰關火。放在冷水中快速冷卻
2.雞蛋的蛋白與蛋黃分開(盛蛋白的碗要儘量乾淨,無油無水)。將燙麵團冷卻到不燙手的溫度後,倒入蛋黃裡。
3.打發蛋白,60克分次加放蛋白裡,直到蛋白打成雞尾狀即可,把三分之一的蛋白加在蛋黃糊中。再倒入三分之二的蛋白中,成混合物,是稠的,這樣才不會消泡。)
4.把拌好的蛋糕糊倒入8寸圓形蛋糕模裡,160度55分
5.重複前面步驟再做一個6寸心形的蛋糕坯
6.把奶油打發好,用奶油刀把奶油擠在蛋糕坯周圍
7.玫瑰花:50克橙昧果珍+100克奶油打發而成的。
8.用花嘴擠出花形,做出造型來。