自制雙色奶油布丁如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:2小時

很多女孩子都愛吃甜食，那麼一款雙色奶油布丁一定會讓你留下忘不了的味道，奶油直接吃的話會很膩，加上布丁的話就會沖淡這種膩，它們的完美結合又是舌尖上的一道美味了 呢，而且自己製作的沒有任何新增劑，又衛生又美味何不試一試呢？

主料

全脂牛奶 ：200
魚膠粉 ：5
純淨水 ：30
淡奶油 ：100
糖粉 ：30

輔料

吉利丁片 ：2.5片
西瓜汁 ：300

具體步驟

1.首先將魚膠粉倒入小碗中，加入30g純淨水，稍微攪拌，靜置片刻，使魚膠粉完全泡發。

2.在大碗里加入糖粉，倒入牛奶。

3.再倒入淡奶油。

4.攪拌均勻。

5.將泡發的魚膠粉用微波爐加熱15秒或者隔水加熱，使魚膠粉受熱融化成液態。

6.打入牛奶與淡奶油的混合液中，迅速攪拌均勻，就是布丁液了。

7.將布丁液過篩2—3遍。

8.如果布丁液表面還有小泡沫，可以用勺子之類的工具將其撇掉。

9.將布丁液倒入布丁瓶中，蓋上蓋子放入冰箱，冷藏4小時以上，至完全凝固。

10.吉利丁片用冷水浸泡10分鐘。

11.將西瓜切塊榨汁後過濾，取300克西瓜汁。

12.將吉利丁片瀝水後放入西瓜汁中，隔熱水攪拌至吉利丁片完全融化，取出晾涼。

13.倒入之前冷藏凝固的奶油布丁上面，再次放入冰箱冷藏4小時。

14.完全凝固後即可享用。

烹飪技巧

1、布丁瓶及蓋子必須要清洗乾淨，用熱水浸泡瀝乾水分後方可使用。2、由於無需烘烤，所以浸泡魚膠粉和吉利丁片一定要使用純淨水或者礦泉水。3、製作之前，牛奶、淡奶油等原料都是要常溫的。4、布丁液過篩可以消除因為攪拌產生的乳沫，從而更加細滑。5、品嚐一下西瓜汁的甜度，可以適量加糖提升口感。