雙色蛋糕如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.咖啡加開水泡成咖啡濃液放涼

2.雞蛋分成三份，一份是四個蛋白，另兩份是各兩個蛋黃

3.將一份蛋黃加入40克咖啡液，20克油，20克白糖，40克低粉拌勻成咖啡麵糊

4.將另一份蛋黃加入40克涼開水，20克油，40克低粉拌勻成麵糊

5.將蛋白分三次加入60克白糖打發至提起有小彎角

6.將一半的蛋白加入到咖啡麵糊中翻拌均勻

7.再將另一半的蛋白加入到另一個蛋黃糊中拌勻

8.烤盤上鋪上高溫油布，先倒入咖啡麵糊抹平，再倒入蛋黃麵糊抹平，震掉大氣泡

9.放入預熱170度的烤箱烤25分鐘

10.取出烤好的蛋糕

11.倒扣撕去油布放涼

12.捲成卷

13.切成片裝盤

烹飪技巧

做法跟普通的蛋糕卷一樣，只是多了一種顏色而已。晚上喝咖啡睡不著的同學最好也不要在晚上吃這個蛋糕，會睡不著的。