自制法風燒餅如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

雞蛋 ：1個
培根 ：2片
原味飛餅 ：1張

輔料

白芝麻 ：少許
鹽 ：少許
蕃茄醬 ：少許
生菜 ：適量
蛋黃液 ：少許
油 ：少許

具體步驟

1.飛餅直接從冷凍室取出，將餅皮上的塑料膜撕掉，從中間一切為二。

2.將飛餅皮表面刷上一層蛋黃液，撒上白芝麻，放入烤箱中160度烘烤10分鐘左右，烤至起酥層次明顯後取出。

3.鍋裡倒少許油，打入雞蛋煎熟，雞蛋表面要撒一點鹽，吃起來有味道。

4.無須放油，小火將培根煎熟，培根自身會滲出油脂。

5.將一半飛餅皮墊底，鋪上生菜、一切為二的煎蛋。

6.擠上蕃茄醬、再鋪一層生菜，最上面放培根。

7.蓋上另一半飛餅皮就好了。

烹飪技巧

1.飛餅皮不可在室溫下靜置太久，否則餅消軟了，表面會粘在塑料膜上，不容易撕下。2.烤制飛餅皮的時候，切不能用高溫，表面刷了蛋黃液更容易上色，容易導致表面顏色正好，內部還未起酥。3.蛋黃液就是純蛋黃，顏色比純蛋液更鮮亮，也可用蛋液代替。