冬瓜筒骨湯如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.筒骨用水焯一下，焯去血沫，並清洗乾淨

2.冬瓜去皮切小片

3.洗好的筒骨放入砂鍋

4.加入料酒，薑片，大料，蔥段，

5.燉至湯發白之後，加入冬瓜

6.燉至冬瓜軟爛，加入鹽及胡椒粉，即可出鍋

烹飪技巧

筒骨用水先焯一下，一是為了便於清洗，另外也是便於骨髓凝固。這個要後放鹽，以免燉不爛。