德式乳酪蛋糕是一款德國家庭傳統的甜品，一般選用低筋麵粉、黃油、乳酪、糖等材料製作而成的，傳統的德國乳酪蛋糕一般會加入酸奶油和被浸泡過檸檬朗姆酒的葡萄乾，蛋糕吃起來會有種淡淡的朗姆酒香，冰凍過後食用口感更加。
主料
麵粉 ：200g輔料
酸奶提煉物 ：1000g具體步驟
1.稱麵粉。
2.放糖。
3.放黃油。
4.放雞蛋和泡打粉。
5.和成麵糰。
6.分離蛋黃和蛋清。
7.將蛋清打發。
8.在蛋黃中加糖。
9.準備酸奶提煉物。
10.倒入蛋黃液中。
11.拌勻。
12.準備香草布丁粉。
13.倒入蛋黃液中。拌勻。
14.把打好的蛋清倒入蛋黃液中。
15.上下翻拌。
16.在模子上抹上黃油並撒上面包糠。
17.擀成面片。
18.平鋪。
19.倒入液體。
20.入烤箱180度，一個小時。
如果烤箱火力大，可以在上面加蓋烤紙。
千里飄香谷
