味道不錯的幹鍋魷魚蝦如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

青蝦 ：400
魷魚仔 ：6只

輔料

黃蘿蔔 ：1個
小蔥 ：適量
生抽 ：適量
香油 ：少許
蒜薹 ：適量
糖 ：少許
花椒 ：適量
料酒 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
土豆 ：2個
油 ：適量
鹽 ：適量
雞精 ：適量
幹辣椒 ：適量
豆瓣醬 ：適量

具體步驟

1.把蝦從冰箱拿出來，準備好

2.蝦用剪刀剪掉蝦搶蝦鬚，用牙籤挑出頭上的沙包和背上的蝦線，洗淨備用

3.因為家裡只有魷魚仔，就拿它做吧，但是還是喜歡大魷魚

4.魷魚去內臟、軟骨、撕去膜改花刀，，花刀刀工不怎麼好，獻醜了

5.鍋中水燒開後點料酒和薑片放魷魚打卷後撈出備用

6.黃蘿蔔和土豆切條洗淨瀝乾水分下油鍋

7.將蘿蔔條和薯條炸熟撈出

8.等油溫上來後復炸一遍上色撈出

9.在把蝦炸至香酥

10.熱鍋涼油小火把花椒炸至變色撈出，下辣椒段炒出香味再把蔥薑蒜炒香，放入豆瓣醬炒出紅油

11.加入蒜薹段大火爆香，依次倒入魷魚和蝦還有薯條，淋少許料酒和生抽，最後放鹽和雞精，點幾滴香油出鍋

12.出鍋完成

烹飪技巧

做法其實不難，配菜中的蒜薹可換成西芹也不錯。本人釋出菜譜不易，也是第一次在好豆網髮菜譜。希望大家能共同學習，交流。但是禁止私自轉發本人菜譜，需要時@我，本人2011年釋出的菜譜直接被人複製貼上至百度百科，連錯別字都不改一下。最後希望在好豆能認識更多朋友。