麻辣燙和麻辣拌有什麼區別

麻辣燙和麻辣拌作為近年來火爆街頭的兩種美食，相信大家都像小編一樣品嚐過，甚至有些朋友更是十分喜愛。這兩種美食呢，看名字相似，實則差別不小。那麼，這兩種僅一字之差的食物究竟有沒有區別呢？如果有的話，區別又在哪裡呢，相信這也同樣是許多朋友們的疑問。下面就由小編帶大家領略下麻辣燙與麻辣拌的魅力，從發源地，口味，原料，底料，做法等五個方面來介紹麻辣燙與麻辣拌之間的區別。

一、麻辣燙和麻辣拌有什麼區別

1、發源地不同 麻辣燙髮源於四川重慶，麻辣拌發源於東北撫順。時間是上個世紀九十年代中期，是國有企業體制改革的勁風正在猛吹撫順這個老重工業城市的時候。

2、口味不同麻辣燙以麻辣為主，其特色明顯，口味獨特。麻辣拌起初以麻和辣為主，後加入酸甜以適應市場需求。

3、原料不同麻辣拌主要有土豆、海帶結、豆皮、丸子、魚丸、甘藍、寬粉、茼蒿、白菜、悶子、豆泡、蟹棒、蘑菇、素丸子(又稱紅丸子)等原料組成。和麻辣燙原料相似，不過是在煮過後瀝乾水分，加鹽，陳醋，糖，花生碎，辣椒，孜然，麻油等拌勻後食用。

4、是否有湯汁 麻辣燙和麻辣拌最大的區別就是麻辣燙有湯,麻辣拌沒有湯，攪拌之後即可食用。

5、做法不同麻辣燙在製作時需要在鍋內加入骨湯，然後放入原料，最終湯和原料一起放到碗裡。麻辣拌只需要將原料煮熟後放入碗中，攪拌均勻即可。

麻辣燙和麻辣拌有什麼區別呢？經過小編詳細的介紹，大家是否對麻辣燙和麻辣拌這兩種美食有了更深入的瞭解與接觸。首先是發源地，麻辣燙來自盛產辣椒的四川與重慶等川渝地區，而麻辣拌則來自東北地區，因為撫順作為重工業城市參加國有企業改革，這是當時麻辣拌風靡全國的原因。口味的差異性也巨大，麻辣燙的辣就是其特點，而麻辣拌卻入鄉隨俗，適應當地口味。兩者原料相似度高，但“燙”的湯汁多，“拌”的卻無湯。麻辣燙在做法上是先加入湯然後放入原料燉煮，而麻辣拌只需煮熟原料，攪拌便可。可以看出兩者差異還真是不小！根據個人喜好選擇即可。