主料
雞胸脯肉 :200輔料
具體步驟
1. 將雞胸脯肉洗淨用廚房用紙吸乾水,切細絲,放鹽抓勻,加入紅薯澱粉抓上勁,放入少許玉米油(這樣處理的雞肉才嫩滑)
2. 將洗淨的洋蔥切絲。
3. 將土豆切粗條放入開水中焯熟備用。
4. 鍋內放入底油,將雞肉滑炒至七成熟備用,鍋內放少許油將姜蒜爆香放入洋蔥絲略炒,放入土豆條以及滑好的雞絲翻炒一下,為了好看我放了一些不辣的青椒,放入少許食鹽,加入50克高湯翻炒均勻,洋蔥變甜裝盤。
5. 把微辣的咖哩醬倒入小碗放微波爐高火加熱一分鐘,淋到雞柳上即可。(咖哩醬最好自己調或者買純的,我這次是用了家裡現成的有胡蘿蔔的那種)
雞肉要嫩,咖哩最好用純咖哩或者自己調。