無油無水抹茶小蛋糕怎麼做|無油無水抹茶小蛋糕的做法

“這款蛋糕原本是想做成無水蛋糕的
黃油事先放在一邊融化，結果最後把麵糊都放進烤箱後才發現黃油還在
剎那間，我和我的小夥伴們都驚呆了
當時心想死馬當活馬醫吧！
沒想到成品的口感非但不幹而且還拌有抹茶的清新香味
這讓我想到了一句話：有心栽花花不開，無心插柳柳成蔭”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

無油無水抹茶小蛋糕的做法步驟

• 1、雞蛋回溫打散

• 2、打至粗泡加入1/3的糖即系攪打打至蛋液體積變淡顏色變淺再加入1/3的糖直至打蛋器打過蛋糊出現較明顯的痕跡加入剩下的糖

• 3、直至打蛋器打過蛋糊出現較明顯的痕跡加入剩下的糖提起打蛋器蛋液的痕跡能夠長時間保持篩入低粉翻拌均勻

• 4、麵糊倒入模具表面撒上些裝飾放入預熱180度的烤箱，中層上下火18-20分鐘

小竅門

1.抹茶粉不要過多，會影響麵糊筋度
2.麵糊切勿劃圈攪拌，容易消泡