“很享受雙休日自己在家做煎包的過程，不亞於外面早點攤上包子”
1、高粉500g一碗40度水加入米酒3大勺（一共250g）白糖2大勺倒入麵包機生麵糰30min在和麵十分鐘的時候倒入一大勺花生油麵和光滑
2、和麵中
3、和的差不多了加花生油一大勺
4、和的不錯了
5、再拿出來揉一揉切兩條揪成一個個的劑子包成包子。包好後醒一刻鐘
6、撒少許麵粉在桌上
7、揪劑子
8、包好的包子
9、一個個的劑子
10、包子餡料：
11、韭菜末防止出水，加入麻油調和備用
12、蝦仁：是個蝦子剁成的蝦仁
13、加生抽
14、和肉餡
15、加雞汁
16、胡椒味精糖生薑生抽加入到250g豬肉餡裡面和勻然後加入蝦仁繼續和也可加點老抽讓餡子顏色更好看加少許水和上勁兒即可再把韭菜末倒入繼續和勻加少許麻油雞汁和上勁兒即可
17、放平底鍋中
18、在煎包子
19、然後可以上鍋煎了。平底鍋燒熱，然後關火，倒一點油（只要鍋底有就行了不必太多），放上包子，開大火加水（加到包子三分之二處）蓋上鍋蓋，等水差不多幹了加油（每處儘量淋上有）轉中火，蓋上鍋蓋，開始煎了，煎的過程中稍微移動平底鍋，使其受熱均勻，每個包子底都能起殼。
20、水差不多幹了到油
21、蓋上鍋蓋
22、煎好的成品，稍微煎的有點時間長，因為我們家喜歡焦一點的煎包
23、大家喜歡淡色的煎包，可以時間短點，
24、因為加了雞汁，所以還有少許湯汁在裡面
（煎餃子也可以這樣煎喔！）
煎好了添到盤子裡，可以配少許辣醬一起蘸著吃。
多餘的包子可以蒸熟放在冰箱速凍，以後隨吃隨拿！
千里飄香谷
