食慾滿滿的酸菜炒豬肚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.準備泡菜250克

2.準備滷好的豬肚150克

3.酸白菜切碎點，泡椒切圓圈，豬肚切條，蒜蓉切末

4.鍋內不放油，放酸白菜下去煸，看到酸白菜開始冒白氣時，就可出鍋。

5.鍋內放少量的油，爆香蒜末和泡椒

6.然後放入豬肚一起炒出香味

7.加入酸白菜，因為酸白菜本身是鹽泡出來的，含有鹽份，所以不用放鹽，但是要放2小勺的糖中和一下味道。

8.大功告成，可以美美地吃上兩大碗飯啦！

烹飪技巧

1.到市場買菜的時候，可以買一些豬肚或大腸什麼的，拿回家滷好放在速凍裡，想吃的時候就取一塊，非常方便。2.酸白菜要切的碎一點，抓幹水，然後把鍋燒熱就這樣下鍋幹炒，主要是為了炒乾點水分，吃起來有口感。3.家裡如果沒有做好的泡菜，可到市場裡買，但是一定不要選那些看起來顏色不太正常的，通常都是加了些色素的。