回憶中的餃子是小小的一個，味道不錯，記憶中媽媽凌晨起來做，蒸熟給我們上學吃，那時那個味道也是香噴噴的，好好吃的，甚是喜歡。蝦仁雞蛋韭菜餃子屬於麵食一類，南方人的最好，我們北方人偶爾吃吃也覺得很是美味。蝦仁雞蛋韭菜餃子就能飽上一上午，做法也很是簡單。
主料
餃子皮 ：700輔料
料酒 ：適量具體步驟
1.雞蛋炒好壓碎涼涼備用。
2.韭菜洗淨切碎備用。
3.蝦去殼去蝦線，用鹽和料酒淹十分鐘備用。
4.餃子皮備用。
5.取一個大碗，把炒好的雞蛋、韭菜、蝦仁放一起，加入鹽，生抽，醬油，五香粉，香油，雞精。
6.攪拌均勻調成餡備用。
7.取一張餃子皮置手中，放入一點韭菜雞蛋，然後在上面放上一個蝦仁。
8.包起來即可。
9.全部包好。
10.鍋入清水煮沸，加入一點鹽，放粘鍋，把包好的餃子放進去。
11.加蓋煮開一會，然後在開啟蓋煮至皮熟即可。
12.開吃了。
1、煮餃子時，水燒開後放進適量的鹽，這樣煮出的餃子，不粘皮，不沾鍋。
千里飄香谷
