色香味俱全的韭菜雞蛋蝦仁蒸餃如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

韭菜 ：130
雞蛋 ：1個
甜蝦 ：10只
麵粉 ：150

輔料

小蔥 ：適量
雞汁 ：3ml
料酒 ：3ml
老抽 ：3ml
十三香 ：適量
蠔油 ：3ml
鹽 ：適量
香油 ：8ml
薑末 ：適量

具體步驟

1.麵粉加水攪拌成柳絮狀

2.揉成麵糰,蓋溼布醒半小時左右

3.雞蛋加入雞汁3克料酒3克攪拌均勻

4.入油鍋劃散

5.韭菜切碎

6.蝦仁包好

7.將韭菜雞蛋蝦仁和蔥薑末倒入盆裡,加入雞汁3ml

8.醬油3ml

9.蠔油3ml、香油8ml、料酒適量攪拌均勻

10.倒適量十三香提味

11.取出醒好的麵糰,切成劑子

12.擀成麵皮

13.包入餡料

14.包好

15.全部包好,鍋內加入涼水,放入蒸鍋大火蒸到上汽後再蒸12分鐘

烹飪技巧

無