要說中國土生土長的小吃,燒麥應該算得上數一數了。不管是在南方還是北方,燒麥都是招人喜愛的特色小吃,石榴一般的外形加上豐富的內陷,皮薄餡多,清香可口,老少皆宜,讓它成為早餐和宴席佳餚的不二之選。用胡蘿蔔汁做的麵皮,更是有補肝明目的功效。
主料
麵粉 :200輔料
油 :適量具體步驟
1.糯米提前浸泡4小時。
2.瀝乾水份,放玉米,放壓力鍋蒸熟。
3.煮熟的五花肉切一點下來,剁碎。
4.放榨汁後的胡蘿蔔泥,煮熟的五花肉與蒸熟的米飯攪拌,放醬油,鹽,雞粉調味。
5.麵粉加胡蘿汁和成麵糰,醒發半小時。
6.分成小剁。
7.用擀麵棖擀成中間厚,邊緣薄的麵皮
8.放餡料
9.收口處捏攏即可。
10.上面放一些胡蘿蔔泥點綴,大火蒸10分鐘。
開水和麵,麵皮會軟一些。