你知道怎麼煮餃子才更好吃嗎

餃子是一種深受中國人民喜愛的傳統特色食品，又稱水餃，是中國北方的主食和地方小吃，也是年節食品。對於中國人來說餃子作為一道獨特的美食而深受歡迎，所以每到逢年過節餐桌上少不了的就是餃子，儘管現在人們的生活水平逐漸提高了，可選擇的食物也越來越多，但是餃子的地位還是任何山珍海味也無法替代的，那麼你知道怎麼煮餃子才更好吃嗎？

一、如何製作好吃的餃子皮

餃子面要選超市裡的高檔的餃子粉，包出來的質量好，和餃子面的時候，想有營養，可以在一斤餃子面中新增六個雞蛋，使得餃子面裡面的營養物質更加豐富。包好餃子後倒入開水中，添加了雞蛋的餃子會很快凝固，煮好後會發現，撈的時候餃子和餃子之間不粘連了，不會將餃子皮粘在一起撕扯弄破。

麵粉和好後，可以將和好的面倒入盆中，用蓋子蓋嚴實，大概15分鐘後，面吸水膨脹，形成了麵筋，然後再用來包餃子口感更好。

二、怎麼煮餃子

平時煮餃子容易粘皮，其實在鍋水開了之後，加入一勺鹽，再下餃子，等到餃子熟了時，就不粘皮，也不粘鍋了。而且面的柔韌性增加，顏色更白皙，吃起來更香。

如果不加食鹽，還有個辦法讓餃子不粘皮，就是撈出鍋的時候，將熱騰騰的餃子用笊籬放入溫水中浸泡一下，再倒入餃子盤中。

三、餃子的傳說

傳說中有個飯店賣餃子，有位客商吃過餃子後，匆忙趕路，後來受點風寒著涼了，肚子疼，飯店老闆就請他喝了一碗餃子湯，突然發現身體很舒服，病好了。

人們一般光吃餃子，其實餃子湯更有營養。現代技術證明，餃子包括皮和餡中的很多營養物質溶解在湯裡。所以，如果將餃子湯倒掉就太可惜了。我們應該吃了餃子後，將餃子湯變得不燙，有點涼了之後一起喝了，更加保養身體。

餃子餡經過人工製作可以更加好吃。家常做法是餃子餡放入蝦仁，海米，味道更鮮美。瀋陽老邊餃子館是將餃子餡經過神祕工序加工，然後味道口感很好，著名相聲大師侯先生曾經對老邊餃子讚不絕口。

餃子在其漫長的發展過程中，名目繁多，古時有“牢丸”、“餃餌”、“粉角”等等名稱。唐代稱餃子為“湯中牢丸”元代成為“時羅角兒”;明末稱為“粉角”;清朝稱為“扁食”。

其實再怎麼好吃的餃子也比不過一家人其樂融融的在餐桌上一起吃飯，餃子之所以那麼受中國人們的歡迎主要還是它所蘊涵的意義，它所象徵的家人團圓是我們內心所渴望的，所以與其在百度上搜索怎麼煮餃子不如回家問問我們的超人媽媽吧！