白菜平菇燉雞塊是非常好吃的一道下飯菜,有興趣的寶媽們可以嘗試著做一做這道菜,做法非常的簡單,便捷。很輕鬆就可以完成了。寶寶們很喜歡的口味,一定可以吃下比平時更多的飯。有興趣的可以嘗試著做一做,家裡來人聚會的時候也可以做這道菜。
主料
雞翅根 :250輔料
生抽 :8具體步驟
1.雞翅根洗淨,剁成兩段。焯水後瀝淨水份備用
2.平菇洗淨,撕成小塊兒,焯水後瀝淨水份備用
3.白菜幫和葉分開,菜葉切大塊,菜幫片成薄片。菜葉和菜幫的成熟時間不同,最好分開下鍋,以免菜葉過於熟爛就不好吃了
4.熱鍋熱油,爆香蒜片蔥花兒後,入八角、加雞塊,料酒,生抽和少許花椒粉翻炒
5.加水或高湯和鹽,淹沒過雞塊,中火燉煮。時間稍久一些,雞塊比較入味
6.加入平菇和白菜幫,翻炒幾下後蓋上鍋蓋稍燉一會兒
7.白菜幫變成半透明後,加入白菜葉,蓋上鍋蓋片刻,出鍋前加少許雞粉即可
1.用雞腿塊也同樣好吃。最好把雞腿骨斬斷,露出骨髓燉在湯中比較鮮美。2.出鍋前提鮮用的雞粉也可以不加,如果有高湯代替清水就更好了。3.雞塊兒可以稍微多燉一會兒,比較入味。