主料
輔料
具體步驟
1.豬蹄去掉雜毛,洗淨,剁成均勻的小塊,
2.鍋里加入涼水,豬蹄下鍋,綽一下水,
3.綽完水撈出備用
4.準備調料,姜蒜,香葉八角等等,
5.新鮮的香菇洗淨,對半切開,在開水裡稍微燙燙,
6.熱鍋下油,把準備好的調料下鍋爆出香味,
7.接著倒入豬蹄,
8.翻炒後加入,耗油,鹽,醬油,料酒,生抽
9.豬蹄完全炒出香味,香菇下鍋,
10.香菇炒軟後,倒入高壓鍋,壓二十分鐘,裝盤即可,
烹飪技巧
家裡如果有老人的還可以在多壓一會