家常菜小雞燉蘑菇如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

小公雞 ：1只
紅薯粉帶 ：1小把
榛蘑 ：1大把

輔料

油 ：適量
鹽 ：適量
蔥段 ：適量
薑片 ：適量
桂皮 ：1根
胡椒粉 ：適量
黃豆醬油 ：適量
香葉 ：3片
八角 ：4個
雞粉 ：適量

具體步驟

1.蘑菇用溫水泡軟，泡的水濾乾淨雜質，備用。蘑菇洗淨。粉帶溫水泡軟。雞洗淨剁小塊。蔥切小段，薑切片。

2.油鍋燒熱，放入蔥姜煸炒，倒入雞塊煸炒至顏色變白

3.炒出油。

4.淋上醬油，炒勻。放入泡蘑菇的水和清水，漫過雞塊。

5.放入香葉、桂皮、八角。

6.大火燒開，轉小火燉1個小時，再放入蘑菇

7.粉帶燉30分鐘，鹽、雞粉、胡椒粉調味。大火收汁。

烹飪技巧

泡蘑菇的水濾掉雜質後一起燉，味道會更濃郁。