![家常版小雞燉蘑菇怎麼做好吃又簡單]( "家常版小雞燉蘑菇怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
60分鐘主料
雞 ：
500幹香菇 ：
200 輔料
八角 ：
2顆 姜 ：
5片蔥 ：
2根料酒 ：
2大匙 醬油 ：
2大匙糖 ：
1小匙鹽 ：
少量 具體步驟
1. 雞切塊，開水焯去血水，洗淨備用
2. 鍋內燒少量油，小火煸炒蔥段、薑片、八角，炒出香味
3. 下焯好的雞塊，翻炒約2分鐘
4. 鍋中加入清水、適量料酒、醬油、糖、鹽，大火燒開後轉中火，燉至雞肉和蘑菇均軟，收汁即可
烹飪技巧
1.要求雞和蘑菇的香、鮮互相吸收，蘑菇用量不要超過雞的1/32.正宗的食材是剛殺好的小公雞、榛蘑。過日子何必這麼講究，一樣的做法
千里飄香谷
