喜歡吃甜品的你，可不要錯過這道美味的蔓越莓桃膠冰粉喲！美國蔓越莓幹，凝聚了酸甜苦等多種口味，更具有天然與平衡的特質，在水果中有高貴小資的盛名。這道夏日甜品還加入了桃膠，使得酸甜的蔓越莓幹中帶著冰爽的感覺，使得它的口感更加豐富！
主料
冰粉 ：10輔料
白糖 ：30具體步驟
100克自制酸奶從冰箱裡冷藏室拿出來，待用
準備好30克美國蔓越莓幹；
蔓越莓幹用適量朗姆酒浸泡半小時左右；
然後洗淨濾幹水份待用；
提前一晚準備好10克桃膠
用適量冷水浸泡12-18小時；
洗淨去除雜質後待用；
鍋內加入適量水，加入泡發好的桃膠；
加入適量紅糖；
煮15分鐘左右至桃膠變粘稠，放一邊晾涼待用；
準備好冰粉粉；
稱10克冰粉待用
稱30克白糖待用
把冰粉粉倒入格拉斯長碗中
再加入白糖
加入500克熱開水；
用勺子攪拌，至白糖和冰粉粉溶化；
包上保鮮膜，放入冰箱冷藏室1小時左右
1小時後拿出，冰粉粉己凝結成塊狀
然後用小刀把冰粉粉切成塊狀或用勺子攪動冰粉粉，再加入事先準備好的酸奶、蔓越莓乾和桃膠，拌勻後即可食用
1、莓幹因為是幹品，需要用朗姆酒或水浸泡片刻後，它的口感會軟綿一點，味道也會更突出一點；2、桃膠因其是無味食材，用紅糖煮過後，在味道上會更豐富
千里飄香谷
