準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
幹豆角 :
100 豬肉片 :
100 輔料
小蔥 :
適量油 :
適量 大蒜 :
適量鹽 :
適量 具體步驟
1.幹豆角泡發備用。
2.肉片切片,用鹽、花生油、澱粉醃漬十五分鐘左右。
3.起油鍋,爆香,炒肉片,裝好備用。
4.另起油鍋,爆香,炒泡好的幹豆角。
5.翻炒五分鐘左右放鹽調味,再倒入炒好的肉片和蔥段。一起翻炒。
6.再倒入醬油翻炒片刻。放少許水蓋上鍋蓋燜一下。
7.裝盤OK。
烹飪技巧
豆角幹要用水燜一下才好吃,要不太硬咬不動。