這道臘肉豆腐幹,應該是比較常見的一道家常菜。臘肉的鮮香,豆腐乾的質樸單純,韭菜的濃香翠綠,完美的結合在一起,創造出新的口感。方便快捷,簡單易學,用來下飯是再合適不過的。韭菜的鮮嫩,豆腐乾的爽滑,臘肉的嚼勁,都為這道菜增色不少,讓整道菜得到了昇華。
主料
豆腐乾 :2個輔料
鹽 :適量具體步驟
1.把臘肉切成薄片,韭菜切成一小節。
2.豆腐乾切成條狀。
3.再把生薑大蒜切成小片
先炒臘肉,等到臘肉炒到蠟黃時就放下豆腐條,加鹽和雞精,然後再放韭菜,這樣炒出來的韭菜不會老,而且香味很足。
鍋裡的水分全都蒸發了才能放油,這樣炒菜不會黏鍋。